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En una cazuela de barro y sobre la mesa un cuarto de cordero lechal asado

Cordero Lechal asado

Lechazo de origen I.G.P. Castilla-León y lo asamos con leña de encina.

Cochinillo recién salido del horno en cazuela de barro

Cochinillo de Segovia Asado

Cochinillo de Segovia asado en horno de leña de encina

En plato de barro con guarnición un entrecot a la parrilla

Entrecot a la parrilla

Carne de reses de nuestra propia ganadería, criada de forma natural en la Sierra de Madrid.

Chuletón a la parrilla emplatado con patatas fritas y pimientos asados

Chuletón a la parrilla

Txuleta de vaca rubia para 2 personas

En un bol de barro Judiones de la Granja con matanza

Judiones de La Granja

Los Judiones de la granja con matanza

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